ココウェル　プレミアム ココナッツオイル(加熱調理用)は、トランス脂肪酸ゼロ！

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避けたい「トランス脂肪酸」がゼロ！ 揚げ物・炒め物などの加熱調理に。 バターの代用品として熱々トーストに。

	揚げ物では非常に軽く揚がり、揚げた後もベタベタすることなくサクッとおいしく頂けます。他の植物油に比べて、低温でカラッと揚がります。160℃までの温度をおすすめします（トランス脂肪酸の発生を防ぐため）。 ●他のオイルと混ぜて使われる場合、温度が高すぎるとオイルが泡立つ場合がございますので、単体でお使いになることをお勧めいたします。
炒め物でも無味無臭でクセがなく、非常に使いやすいオイルです。
生食用のエキストラバージンココナッツオイルに比べて、ココナッツ独特の甘い香りがしませんので、味付けの邪魔をしません。
通常、植物オイルは熱を加えると急速に酸化(劣化)が進行します。そのため、揚げ物をすると数回で酸化臭がし、油臭くなります。酸化したものを摂取することは体の活性酸素を増加させ、健康によくないと言われています。
プレミアムココナッツオイルは非常に熱に強く、酸化しにくいという特徴があります。そのため、高温で調理する揚げ物や炒め物には最適のオイルだと言えます。

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20℃以下で白い固形に、 約25℃以上で透明な液体に、性状が変化します

バージンココナッツオイルは季節によって姿を変える不思議なオイル。寒いとカチカチに固まり、暑いとサラサラの液体になります（状態変化を繰り返しても品質上の問題はありません）。 固形の方が使いやすいという方は、夏場は冷蔵庫で保管してご使用ください♪ ＜開封後の保管＞ ● 水や異物が混入しないよう、清潔な容器に移し替えてご利用ください（＊パウチ容器のままでのご利用も可能ですが、密閉して水や異物等の混入にご注意ください）。 ● 夏季は液体ですが、20℃を下回ると固形化し始めます。 液体のときはボトル容器でご利用いただけますが、白く固形化し始めましたら、広口のジャータイプの容器で上から削りとるような形でお使い頂くと便利です。 40～50℃程度のお湯で湯せんするとオイルが液体に戻ります。湯煎される場合は水分が入らないようにお氣を付けください。

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＜ご参考＞いろいろと書籍が出ています（書店でお求めください）。